说到荷兰豆，大家并不陌生，日常餐桌上常见蔬菜之一，荷兰豆营养极高，倍受青睐；都说美味佳肴人人喜欢；那么，荷兰豆怎样做好吃呢？荷兰豆的营养价值及功效又有哪些呢？下面由九州醉餐饮网小编为大家详细讲解一下吧。
一、荷兰豆怎样做好吃
1、荷兰豆炒腊肠
原料：荷兰豆2两、腊肠4粒、独脚蒜1粒、盐、鸡精1/4小勺。 做法：材料备好；腊肠切片待用；荷兰豆去头抽丝洗净，蒜剁成泥待用；锅下少量油烧热，爆蒜泥；把腊肠倒入不停翻炒，爆出香味；倒入荷兰豆翻炒；炒至荷兰豆断生，撒上盐和鸡精即可（腊肠本身有味道，盐、鸡精的份量要少）。
2、蒜香培根炒荷兰豆
原料：荷兰豆、培根3片、蒜瓣、红椒、油、盐、鸡精。 做法：准备材料。荷兰豆去两头的梗，顺带剥下老筋，洗净备用；培根切削片，红椒切块、蒜切碎待用；将荷兰豆放入加了盐的开水中绰水约20秒；马上捞出来放入冰水中；5、锅里放少许油（培根还会出油，所以油少放一点即可），将培根片和蒜末放入煸香；待培根变色后加入红椒煸炒一小会。（注意培根不要炒的太老了，否则硬了口感会差些）；再加入沥干水分的荷兰豆，快炒约2分钟左右后调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
3、荷兰豆炒牛肉
原料：牛肉半斤、荷兰豆三两、蛋清1个、料酒1勺，盐、糖、小苏打各1小勺、生粉1勺、酱油1大勺、清水适量，葱、姜、蒜泥、鸡精少许。 做法：原料备好；荷兰豆去头抽丝洗净，葱切段、姜切片、蒜剁泥备好；牛肉洗净，去掉筋和白色的膜后切成薄片（我刀工不行切得比较厚），把1小勺小苏打放入碗中粉拌匀；再把适量清水分几次慢慢倒入，边倒边搅拌，直到全部被牛肉吸收；加入1个蛋清、1勺料酒、1小勺盐和糖、1大勺酱油、1勺生粉搅拌均匀，用保鲜膜蒙上后放入冰箱冷藏半小时以上；
二、荷兰豆的营养功效
熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低，因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙。含磷丰富的是动物性蛋白质、豆类和坚果，大量摄取这些食物的同时一定补充足够的钙，因为在钙摄入不足的时候，如果摄取大量的磷，会影响钙的吸收和利用。
1、提高机体免疫力
提高机体的抗病能力和康复能力。
2、防癌抗癌
防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。
3、抗菌消炎
具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。
4、利肠通便
可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。
小编介绍荷兰豆怎样做好吃相关知识就到这了，相信大家应该都知道荷兰豆怎样做好吃了吧；荷兰豆的营养元素很多，功效又好，经常食用对身体有很多好处的；荷兰豆制作的菜肴简单，大家平时可以买食材尝试做一下，多吃有宜！
