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都2018了,吃大闸蟹还只认阳澄湖?这5大蟹区表示不服

2018.08.14 15:42 来源:网友投稿 浏览:2090

俗话说“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,又到了一年一度的吃蟹季,不过痒的可不止是蟹脚,还有蠢蠢欲动的味蕾。

而诸多蟹之中,最为知名的肯定是阳澄湖大闸蟹啦。

其实阳澄湖大闸蟹这个神话是被上海人民吃出来的,四川人有多爱吃火锅,上海人就有多爱吃大闸蟹,甚至很多上海话都跟大闸蟹有关。

蟹手蟹脚

意思是讲手脚不灵活,像蟹脚有伸有缩一样,动作配合不协调,样子难看。

软脚蟹

“软脚蟹”用来比喻一个人软弱无能,遇到事情只会搭退缩或者屈服。

离上海很近的嘉兴,论吃蟹也不输上海宁。

嘉兴人吃蟹是考究式的,一边吃一边研究吃法跟做法,像清初朱彝尊在《食宪鸿秘》里的蒸蟹法;嘉兴人顾仲在《养小录》里记录的酱蟹、糟蟹、蒸蟹法等都很细。

嘉兴人既然这样孜孜不倦地研究螃蟹,自然有不少和螃蟹有关的俗语,螃蟹过河——七手八脚;叫花子吃死蟹——只只好;螃蟹裹馄饨——里戳穿等。

中国地大物博,蟹当然也不止阳澄湖才有。

在中国的南方大闸蟹市场上,阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、大纵湖及太湖大闸蟹四足鼎立。

太湖——美蟹水晶宫

太湖与阳澄湖相隔不远,终年水土肥沃,鱼虾丰腴,螃蟹也尤以鲜甜回甘出名。太湖美,美就美在太湖水,碧波吹,湖底清澈蟹儿肥。

大纵湖——肥蟹游乐场

江苏省盐城市盐都区大纵湖镇的特产,纵湖大闸蟹其蟹个体硕大,饱满顶壳,青肚白,一到金秋,雄者脂白如玉,雌者脂如黄金,肢体肥大,肉质细嫩,唇口留香,味美无比。

固城湖——好水养蟹园

固城湖为江苏省饮用水水质最好的天然湖泊,也是典型的草型湖泊。

因此在这里生长的螃蟹,所产大闸蟹上市尤为早,蟹红膏流油醇厚,肉质肥嫩鲜美。

兴化——大蟹聚集地

除了四大蟹之外,因“醉蟹”而闻名的兴化大闸蟹在江苏本地影响力并不比阳澄湖大闸蟹小。

兴化市湖荡密布,河道纵横交织,湖荡内水草丰美,这种地理环境简直是大闸蟹的联排大别墅,所以这里产的大闸蟹脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜,个头可谓是蟹中姚明。

盘锦—蟹稻共生区

不过大闸蟹也不只专属南方的特产。盘锦一直以来都被称赞为辽宁的“南大荒”,有很多很多的河滩和沼泽,每一条都是通往渤海湾奔向大海的,给河蟹的出生和生长提供了得天独厚的条件,稻田养蟹是当地生态农业的骄人之作。

每个蟹区的螃蟹都如此优秀,天猫生鲜慧眼识蟹,与6大产区的当地政府建立战略合作,建立天猫优选蟹区,从源头保证大闸蟹的高质量,没错,天猫亲自给你把大闸蟹从娃娃养起,河里游的都是“天猫蟹”。捕捞、筛选、分级等工序全部依照天猫生鲜制定的大闸蟹标准进行,闭着眼睛买都能确保买到的是最新鲜最优

吃大闸蟹最好的季节是秋季,过了今年只能等明年,想一个秋天吃到南北的螃蟹实属不易,不过今后这些问题都迎刃而解了。

天猫去年拿下阳澄湖开湖第一捞,2小时内第一份活蹦乱跳的大闸蟹就被送到消费者手中,没错,比去趟菜市场的时间都要少。今年天猫生鲜继续发力,7月正式拿下阳澄湖七成大闸蟹水域,有深入盘锦、太湖、兴化、固城湖、大纵湖这5大产区,天南地北挖掘不同蟹区的美味。

毕竟南北方连豆浆都要分甜的跟咸的,没准对于螃蟹,就有些人爱吃肉多的,有些爱吃膏多的,所以为了照顾全国喜欢吃蟹的朋友们,天猫可以说是很努力了。

今后,想吃哪里的螃蟹,不用特地风尘仆仆地赶去,只需要上天猫下单,安心在家躺等快递就好。 想想就很心动啊~


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