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开寿司店要注意什么及如何经营

2019-12-27 22:44 来源:网友投稿 浏览:1878
温馨提示:本文共1000个字,阅读完大概需要3分钟。我想了解开店

寿司作为日本美食的代表,以简单为美味,以自然为美味。随着人们物质生活的不断提高,人们对美食的要求也有所改变,更加追求食材本身的原汁原味。因此日本料理以它的简约美食的特点备受追捧。作为其代表的寿司也就理所当然的被人们所接受,再加上我国厨师结合我们的饮食特点加以改良,寿司近年来也就成为了大家所熟知的美食。然而寿司店和其他美食店铺不太一样,首先就是它的选址上就有所限制,下边我就给大家介绍一下开寿司店要注意什么及如何经营?

开寿司店要注意什么及如何经营

一、开寿司店要注意什么及如何经营

1、选址

⑴客流量大且消费层较高的购物中心或商业步行街;

⑵周边有较多的办公楼、学校的地方;

⑶较成熟的社区附近。

2、出品

一间店的成功与否还有一个关键的因素就是出品,出品也就是产品。产品的味道、种类、品种固然重要,但我们知道市场的定位是动态的,要想取得成功,还要改变传统的一成不变的定位,制造随机应变、随市场而变、随行就市、经营灵活的市场氛围。也就是要根据当地顾客的口味设计出品,还要按季节、节假日不断调整变换出品吸引顾客。

3、价位

产品价格是重要的一个要素,需要针对你服务的人群定价,还需根据消费人群的消费能力做出适当的调整。价格的定位必须考虑店租的高低。例如,在黄金地段的店租普遍偏高,因此不适应做低价位的出品;反之,在消费低的地方不要做高价位的产品,否则将会一败涂地。

4、环境

环境主要包括两方面:

⑴服务。热情周到的服务自然也会给人营造一种舒适的饮食氛围。餐饮企业要发展,保持永远立于不败之地,就必须培养好一批高素质的服务人员。要让服务人员有“口碑”公关形象素质、卫生习惯素质、餐饮服务素质、烹饪专业知识素质、烹饪技术技能素质等。

⑵装修。一般以线条流畅,色调明快,格调较现代为好。开寿司店需要什么?如在购物区开的回转寿司店,格调需带悠闲色彩。当然最好能有自己的特色,如果我们的餐饮产品、服务、就餐环境、餐具、设施设备、氛围都有自己特色,宾客就会慕名而来。

开寿司店要注意什么及如何经营?从上边的介绍分析我们不难看出,寿司店的选址非常重要,必须考虑消费水平,一般寿司店都是开在消费水品较高,人流量大的地方。店铺的位置决定了后期的产品定价,这是直接关系到销量的重要因素。再就是寿司的味道、种类、品种,这些都必须根据市场的实际情况进行调整。当然,用餐的环境也是非常重要的,除了要让消费者感觉舒适外,还要有寿司店自己的特色,再加上优质的服务,才能吸引更多的消费者。

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