夏天往往天气比较炎热，肝火比较旺盛，很容易上火。尤其是那些在外求学的大学生和正在打拼的年轻人，很少会注重饮食，经常吃一些汉堡、薯条之类的快餐，影响身体健康。还不注意休息，熬夜工作学习、打游戏……这些不良的习惯都会导致上火、长痘。所以平时一定多吃一点蔬菜水果。喝一点清热去火的汤。下面，我们就一起来看看这些汤的做法吧。
清热去火的汤
一、雪梨瘦肉汤
1、原料
苹果2个，雪梨2个，无花果 3个，南杏38克，北杏38克，瘦肉300克，清水和盐适量。苹果雪梨瘦肉汤可以美容护嗓
2、做法
(1) 所有材料洗净，晾干。
(2) 苹果去核，每个切4块;雪梨去核，切半。
(3)瘦肉切4份，洗净，汆烫。
(4)清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮20分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。
二、文蛤豆腐汤
1、材料
文蛤200克，豆腐1块，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量
2、做法
(1)文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用;
(2)起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中;
(3)开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。
三、南瓜海带汤
1、材料
南瓜、海带、瘦肉
2、做法
(1)南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件。
(2)海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。
四、菠菜银耳汤
1、材料
菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许
2、做法
(1)菠菜洗净切段，用开水氽一下。
(2)银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵。
(3)香葱去根须洗净，切成细末。
(4)锅内放入银耳，倒入适量清水
五、黄豆炖排骨
1、材料
黄豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙
2、做法
(1)黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用。
(2)将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。
(3)老姜去皮切片备用。
(4)将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。
六、百合蜜枣汤
1、材料
猪肺一个、光杏仁、百合、蜜枣六枚。
2、做法
(1)猪肺买回来后，用水喉套入猪肺气门，放入清水充满整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至乾净。
(2)将整个猪肺放入瓦煲，加上各药物，煲三至四小时，将猪肺切块，加调味，上碟做菜，汤另饮。
七、绿豆莲子鸽子汤
1、材料
鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙
2、做法
(1)材料备好。
(2)将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水。
(3)煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫。
(4)盖上盖子，调小火煲50分钟。
(5)50分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞。
(6)再煮5分钟，撒入盐即可。
八、冬瓜老鸭汤
1、食材
老鸭、冬瓜、香芹、姜丝、鱼露
2、做法
(1)鸭肉洗净后剁成大小合适的块块，待用;起锅热锅后加入少量食用油微火煸香姜丝，然后改大火，将鸭块放入锅中，猛炒至锅底收汁，并逼出鸭油，熄火，捞出鸭块沥干多余油份，鸭肉有腥味，干锅炒过的鸭肉，炖汤更香郁。
(2)冬瓜洗净后，用到削去皮，刮肉切大块待用。
(3)将炒过的鸭肉放入高压锅里。注入适量水，上盖后，开大火煮20分钟左右。
(4)高压锅放气后，投入冬瓜，加鱼露调味，再上盖，大火煮5分钟。熄火，排出锅内气体后，装碗撒入香芹～
注：冬瓜性寒凉，鸭肉性味甘、寒，务必多加些姜一起煮。
九、雪耳猪骨汤
1、材料
排骨300公克，干白木耳30公克，老姜30公克，水700㏄，盐1小匙
2、做法
(1)将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。
(2)白木耳泡水至涨发，剪去蒂备用。
(3)老姜去皮切片备用。
(4)将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可
十、苦瓜瘦肉汤
1、用料
苦瓜5两、瘦肉3两、 油盐酌量
2、制法
(1)苦瓜洗净去核，切成小块;瘦肉洗净切片。
(2)用适量清水，先放苦瓜;用猛火煮滚，见苦瓜稔熟， 再放入肉片。慢火煮片刻，加油盐调味便可。
3、功效
苦瓜味苦、寒，含多种氨基酸，明目解毒。
十一、萝卜莲子猪舌汤
1、材料
萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。
2、做法
(1)萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡;
(2)猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂;
(3)把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。
这几道清热去火的汤做法都很简单，经常上火的人可以自己做一些放在冰箱里，时不时的喝上一杯，对清热去火还是很好的。对于住宿的学生的话，可以去专门卖的地方买一些，有条件的也可以自己做。毕竟，自己做的味道会更好一点。
