我们经常可以在超市里面看到鱼干，也有很多人前去购买，其营养价值毋庸置疑。但也有很多人疑惑，鱼干到底要怎么做才好吃，有时候就是因为做法不对，失去原本该有的口感导致浪费。那么下面就由九州醉餐饮网的小编为大家介绍一些“鱼干怎么吃”。
一、鱼干怎么吃
豆鼓青椒炒鱼干
用料:鱼干、青椒、豆鼓、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油。
1、先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。
2、把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。
3、锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。
4、加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒。
5、将备好的豆鼓倒入炒匀即可。
清蒸鳊鱼干
用料：鳊鱼干、料酒。
1、鳊鱼干一条。
2、洗净，切开。
3、放入盘中。
4、加上料酒和葱姜，上锅蒸。
5、蒸熟后，出锅。
银鱼干爆炒蛋
用料：银鱼干、鸡蛋、太太乐火腿汁。
1、将银鱼干用水泡开。
2、将鸡蛋打散后和银鱼一起搅匀。
3、倒入适量的太太乐火腿汁搅匀
4、锅内倒油后烧热,将搅好的蛋液倒入爆炒。
5、快速翻炒蛋液结至块状后出锅即可。
目鱼干烧肉
材料：目鱼干3个、五花肉500克、葱、姜、蒜头适量、植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李锦记排骨酱15克、料酒30ml。
1、葱打结、姜、蒜头切片；
2、先把目鱼干清水浸8小时左右洗净，切块后飞水，猪肉切块飞水；
3、烧热锅放入油，爆香葱、姜、蒜，放入猪肉块煸炒至略黄，然后把目鱼放入煸炒，加料酒、老抽、排骨酱炒匀，加1小碗清水小火焖烧40分钟左右，加白糖继续焖烧至汁浓即可。
二、鱼干的热量
鱼干是经过腌制而成的，因此其热量想必不会低。那么鱼干的热量是多少呢？一般情况下，鱼干的热量是303大卡，其中所含有的营养元素有脂肪、胆固醇、钠盐、碳水化合物、蛋白质、钙等等。
由此可知，鱼干的热量是相对来说比较高的，多吃的话其实和吃肥肉没什么差别。多吃的话不仅会影响身体健康，还会增加脂肪的摄入，导致肥胖。所以，适量吃鱼干对体重没有太大影响，但切勿过量吃鱼干，以免身材走形哦。
鱼干除了热量高外，还含有较多的亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物质，是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合而产生的。偶尔少量吃鱼干，并不会发生危害，但如果经常过量吃鱼干，或加工鱼干的原材料不新鲜，就会导致人体摄入过量的亚硝胺。
看完此文，相信大家对“鱼干怎么吃”有了详细的了解，以上的几种做法都是很美味的，喜欢美食的朋友们可以动手做一下。如此看来，鱼干的热量还是挺高的，不要多吃，避免导致肥胖。我们去市场上挑选鱼干的时候一定要注意其新鲜程度，不要选一些已经快要过期的鱼干，影响口感和健康。
