说到中华民族的传统美食，你一定会想到很多种，然而火锅，是你不能忽略的，火锅从古代到现在经历了这么多年的演变，一直深受着人们的喜爱，不同地域的火锅类型也是不同的，重庆火锅和四川火锅，虽然都是以辣为主，但在味道上还是有差别的，四川火锅讲究麻辣鲜香，在口感上要更加细腻一点，更加讲究，而重庆的火锅就像重庆的人一样粗矿和火辣。而有些地方则以海鲜锅而出名，潮汕地区则以牛肉火锅而出名，在你想要加盟火锅店、经营火锅店之前，我们先来了解下怎么开火锅加盟店？
一、怎么开火锅加盟店
首先需要了解这个城市，知道你所要投资区域的消费群体和主要业态，只需通过简单的计算就能甄别出值得投资的商铺。并且一个地区大家的收入水平、物价水平都会影响到大家可供消费的金钱数量和他们务必要支付的价格。加盟者在选址之前要调查清楚!
找准小火锅加盟店的客群，毕竟消费群体的存在才决定了商铺价值。在理解了这个区域的主流消费群体之后，判断区域的主要业态，再回过头来看一个商铺的价格，看这样的租金水平对应的业态能否承受，假如租金价格不可以为加盟者所接受，自然投资大，就需要回报自然无从谈起。
也要考虑周围的交通状况，开小火锅加盟店之前要对看中地段周围的交通调查一番，交通状况的计算往往在中午、周末的晚上和星期天。在一段几天时间内统计的数据应去除那些带有偏见的结果。晚餐时间的统计可能会由于靠使用长期车票的人的交通产生非常大的影响。
二、火锅店如何盈利
一、管理基础知识
如果你开一家火锅店的话，即使你是以加盟的形式来开店，仍然需要具备一定的管理基础知识。因为，即使总部为你提供了管理的方案，甚至向你推荐了有经验的店长代为管理火锅店，但是自己才是店铺的核心管理人员，让店长能够发挥自己最大的效用，将火锅店的管理管理方法落到实处，你得知道如何知人善用，以及一些基础的管理知识，才能着眼全局，掌控细节，把握开店的节奏。
二、食材供应选择
由于火锅店的顾客量大，需要的食材非常多，消耗也高，因而需要不断进购食材以保障新鲜度，过去有不少火锅店与小商贩合作，不仅价格较高，同时还无法保障稳定性，一旦发生某些不确定的因素，食材就供应不上了，火锅店也就无法正常运转。因此，无论你是在哪里开店，开店的前提条件都是你得找准稳定的供货商，像火锅底料以及一些特殊食材都是由总部为你提供，但是一些时蔬、新鲜的肉类还需要你到当地的一些大型菜市场或者某些食材供应商那儿去进购。
怎么开火锅加盟店？首先，你在开火锅店之前一定需要一个店铺，而店铺开在什么位置也是要做好充足的市场调差和实地考察的，开在什么城市、开在什么地段、这个城市人们的平均消费水平、人们喜欢的口味、人们的喜爱、市场需求等等、都需要做个了解，这样你才能知道你火锅店大致的方向该怎么定位。其实是抓住客群，店铺的位置主要的人流年龄段是哪个，那么你以后的消费年龄层就是哪个，根据不同年龄层的消费群体指定不同的计划，还有就是附近的交通是否便利。
