河蟹，就是我们一般所说的“螃蟹”，相信大部分人都吃过。河蟹一般生长在江、河、湖等淡水沿岸，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值，为很多人所喜爱食用。那么，河蟹死了能吃吗?下面，小编就来为你们分享一下这个问题的回答。
河蟹死了能吃吗
一、河蟹死了能吃吗
据了解，螃蟹在死了之后，体内会产生一种叫“组氨酸”的化学物质，“组氨酸”会分解产生有毒物质“组胺”。螃蟹死亡时间越长，体内的毒物会越来越多，即使被煮熟毒素也不容易被破坏。而这种毒素会让人产生过敏反应，进而造成中毒。
吃死螃蟹中毒的症状主要为：皮肤潮红，脸部及上半身的皮肤都变成红色，像喝醉酒一样;或者产生头昏、心悸、胸闷、血压下降的症状，有部分人还会出现消化道症状，症状像胃肠炎，表现为恶心、呕吐、腹泻，但一般情况下体温正常。症状轻微的一两天后就会恢复，严重的则会危及生命。
除了死的螃蟹不能吃之外，吃螃蟹还有一些学问，如不能生吃螃蟹、孕妇不能吃螃蟹等等。
二、注意事项
1、不要生吃螃蟹
活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。研究发现，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%，而生吃蟹，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。
2、过敏者和孕妇不能吃螃蟹
对螃蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。尤其要注意的是，孕妇在怀孕期间都不能吃螃蟹，否则易引发流产。
3、不能吃死蟹
河蟹的生活环境和食物中的细菌、病毒、寄生虫等致病微生物很多，所以烹制前一定要洗净，切不可吃死蟹、醉蟹或半生蟹。
4、一次不能吃太多蟹
蟹肉虽鲜美，但螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，因此一次不能吃得太多。
5、吃蟹禁忌
螃蟹不能搭配柿、梨、花生仁、香瓜、啤酒、冷饮、浓茶、泥鳅同食。
有肝炎、心血管病、感冒发热、脾胃虚寒、胆道疾病的人，尤其是老年人应忌吃螃蟹，以免引起身体不适。
吃螃蟹最好佐以姜末、米醋、大蒜等调味品，既可帮助消化，亦有助杀菌。
小编对河蟹死了能吃吗这个问题的回答就到这里。河蟹死了，其实是不能吃的，否则，会引起身体不适、食物中毒等症状。另外，需要注意的是，不能生吃河蟹，同时一次也不能吃太多河蟹，过敏者及孕妇也不能吃河蟹。看来，吃河蟹还是有一定讲究的。
