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龙利鱼怎么做好吃

2022.06.22 13:30 来源:网友投稿 浏览:2990

龙利鱼因其肉质鲜嫩而刺少肉多,深得广大吃货的喜爱,如今,龙利鱼已经成为一种时尚健康的食材。并且龙利鱼的营养价值丰富且易被吸收,实在是餐桌上的好食材。但是对于龙利鱼的烹饪制作,很多人可就犯了难,不知如何能把龙利鱼做的美味又时尚,下面就让小编来跟大家分享一下龙利鱼怎么做好吃。

一、龙利鱼怎么做好吃

下面,就来介绍几款简单又健康美味的龙利鱼做法:

1、龙利鱼肉馅水饺

材料:面一斤二两左右,龙利鱼肉一斤,韭菜三两,料酒两汤匙,海鲜酱油一汤匙,盐少许,玉米油两汤匙。

做法:

(1)面和好,擀成饺子皮。

(2)龙利鱼肉剁成肉泥,加入料酒、酱油、盐和玉米油,搅拌好,韭菜切碎最后放入。

(3)包好后清水煮10分钟即可。

2、香焗龙利鱼柳

酱汁材料:松仁2汤匙,蒜头2瓣,罗勒(可以用其他香草,滋味又不同咯)、黑胡椒碎、盐适量、橄榄油5汤匙

酱汁做法:

(1)将松仁装入一保鲜袋,用擀面棒压碎,备用;

(2)蒜头剥去外皮,放入一保鲜袋,用擀面棒压烂,备用;

(3)将压碎的松仁、蒜蓉、罗勒、黑胡椒碎、盐倒入碗中,加橄榄油拌匀即可。

材料:龙利鱼柳3块

做法:

(1)龙利鱼柳解冻,用纸巾吸干水分,把酱汁均匀涂抹在鱼柳两面,腌制20分钟;

(2)烤盘上铺上锡纸,龙利鱼柳排放其上,放入已预热烤箱200度烤25分钟即可(烤制时间视烤箱及鱼柳厚薄而定,我的鱼柳虽解冻,但还是冰的)

3、香煎龙利鱼

做法:

(1)1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。

(2)加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐,码味2个小时。

(3)烧热锅子,加一勺油,一次放入铺满锅子的鱼,不要重叠,中火煎5分钟。

(4)翻一面,再煎3~4分钟。

(5)所有的鱼分别煎好后,根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。

(6)肉质非常细嫩,非常鲜美。

4、龙利鱼卷

材料: 龙利鱼片,广东腊肠,红萝卜,丝瓜,青葱

调味料: 糟卤,蚝油,砂糖,麻油

做法:

(1)龙利鱼肉切成长条薄片,用糟卤腌15分钟以上备用。

(2)广东腊肠,红萝卜,丝瓜和青葱白切成细条/段备用。

(3)红萝卜放沸水里烫软备用。

(4) 用鱼片将广东腊肠,红萝卜,丝瓜和青葱等卷成鱼卷。

(5) 烤盘上铺上锡箔纸,涂上麻油。将鱼卷排置烤盘上(鱼卷的接口处朝下以免松开),再朝每个鱼卷洒几滴麻油,然后放进小烤箱烤至鱼断生。

(6)鱼卷上碟,烤盘里的汁液倒进小煮锅里头,加点鸡汤,用蚝油,糖调味做成芡汁浇在鱼卷上即可。

相比于其他鱼类,龙利鱼的制作方式可是丰富了不少,对于龙利鱼怎么做好吃这个问题,大家看了上面的介绍就不必再犯难了。龙利鱼肉多刺少的特点就很适合儿童来食用,而且它有助于儿童的智力发育哦。而且龙利鱼也是一种被称为“护眼鱼肉”食材,上班族们可以多多食用。

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