粽子作为一种独特的糕点。它的做法自然而然也是特别的，每个地区对于怎么包粽子都是非常有讲究的。包括选用的食材，单单是糯米就有区分很多种。如果你可以有机会观看包粽子的全过程，你就会发现，用叶子包起来的糯米竟如此的神奇。
怎么包粽子
一、南方四角棕子的包法
1、特色：
南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
2、包法：
(1)取一片较大的粽叶，对折。
(2)将双层的下边向上折，用手压实。
(3)将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。
(4)将粽叶没有米的部分折过来。
(5)随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
(6)用线绳将粽子捆绑结实即可。
二、北方四角粽子的包法
1、特点：
北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。
2、包法：
(1)取两篇粽叶，搭在一起叠压。
(2)将粽叶卷成一个圆锥状。
(3)在圆锥状的筒中装入糯米。
(4)上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。
(5)随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
(6)用线绳将粽子捆绑结实即可。
三、锥形粽子(牛角粽)的包法
1、特点：
牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。
2、包法：
(1)取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。
(2)用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。
(3)在锥筒中填入糯米。
(4)将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。
(5)之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。
(6)用线绳将粽子捆绑结实即可。
塔型粽子的包法
1、特点：
宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙，而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。
2、包法：
(1)取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状。
(2)将糯米填入其中。
(3)再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住。
(4)再取一片粽叶，将顶部盖住。
(5)之后将两边的粽叶，分别向中心折。
(6)再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来。
(7)用线绳将粽子对角缠好。
粽子有很多种形状，常见的有四角粽子，而四角粽子在南方和北方又是不一样的。除此之外还有其他形状的粽子。怎么包粽子与当地的口味是有很大的影响的，就北方来说，他们喜欢重口味一点，在肉的处理方面也会有不同的方法。如果你喜欢吃粽子，那么你也应该尝试一下包粽子的乐趣。
