巧克力味的饼干人人爱吃，那苦中带甜，甜中带苦的滋味实在过于迷人，尤其是孩子对巧克力饼干真是百吃不厌，那么如果觉得外面买的巧克力饼干过于昂贵或者含糖量过多，也可以试着自己做哦，接下来本文就介绍巧克力饼干怎么做吧，主要介绍两种常见的。
巧克力饼干怎么做
1、巧克力饼
用料：常温黄油115克，鸡蛋1个，无糖纯可可粉30克，粉糖(也可白糖)100克，低粉(不用筛)200克，香草精华(可无)3克
a、鸡蛋打一下备用，香草精华可有可无，有最好，用了香草精华，巧克力味更浓郁
b、黄油跟粉糖搅拌均匀，如果用的是白糖，那么就要搅拌的时间久一点，如果不熔化完全的话，后期会严重影响饼干的口感，颗粒感会很明显
c、加入鸡蛋搅拌均匀(不用和面机的话，其它剩余一起加入，直接省略3-5步骤，所有材料混一起揉均匀就可以了哦，比用和面机更简单就是费点力气)
d、加入可可粉跟香草精华，搅拌均匀
e、加入面粉，不用筛面粉，搅拌均匀后，面团应该成块状了
f、用保鲜膜把面团包好放入冰箱的保鲜层2小时，不建议放冷藏里面，因为冻得时间太长会太冰导致面团难以操作，并且由于温度过低，面粉里的麸质无法很好的运作，口感也会略差
g、将面团切出一块，用擀面杖压出6毫米左右厚度的面饼，可以用图中的方式，两边摆两只筷子，上面铺上烤箱纸，就很容易压出厚薄均匀的面饼，也可以用保鲜膜，但是容易有折
h、烤箱开始预热180度
i、在烤箱盘上摆上烤箱纸，可以在烤箱盘上涂点水来让烤箱纸服帖，同时用饼干模具在面饼上压出图案放在烤箱盘上，没有模具的话，用手揉出小块压一下也可以
j、放入烘箱中底层，180度烤15分钟，取出，烫的时候饼干会松软一点，凉20分钟以后就会很脆很香了
2、POKKY巧克力棒
用料：低筋面粉100g，黄油25g，糖粉25g，奶粉10g，全蛋液35g，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺，黑巧克力适量(表面覆盖)
做法：
a、除了鸡蛋也和黄油，所有粉类过筛，拌匀。
b、黄油融化，放至温热。
c、把蛋液、黄油倒入过筛拌匀的粉中。
d、把蛋液、黄油倒入过筛拌匀的粉中。
f、揉成表面光滑的面团。
h、擀开成薄片。
i、用叠被子的方法，3折，略松弛一会儿，擀开。此动作重复3、4次。
j、最后把面片略略修形状，成规整的长方形。
k、用切面刀切成0.5厘米左右粗细的小条。
l、轻轻把细条搓圆、搓长，排入烤盘中。烤箱预热170度，中层，上下火，10分钟(至表面金黄即可)。
m、取出晾凉，融化一些黑巧克力，给每根棒棒裹上巧克力(也可以趁巧克力温热再裹一层花生碎、芝麻碎、杏仁碎啥的，我因为家里温度太低，巧克力凝固太快，就没有再裹)，待巧克力凝固即可密封保存。
以上就是今天推荐的两款比较简单又好吃的巧克力饼干的做法哦，相信看懂之后，大家就知道巧克力饼干怎么做了，是不是有种马上到超市抱个烤箱回家开始动手的冲动呢，建议大家在大快朵颐的时候，也要注意节制哦，不然可能会发胖哦。
