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布丁的做法大全

2017.05.21 09:20 来源:网友投稿 浏览:1781

提到西餐,大家不免会觉得真是高大上啊。吃不起或者做不来可能是我们的第一直觉,应该没有人说不好吃的吧?今天,小编就是来把这西餐拉下神坛的。小编要给大家介绍的布丁就是西餐中甜品的主要代表了。接下来,跟着我去了解一下布丁的做法大全吧。

布丁的做法大全

布丁的做法大全

一、简介

布丁,英语pudding的译音,意译则为"奶冻",广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等,常见制法包括焗及蒸,烤等。狭义来说,布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻。在英国,布丁一词可以代指任何甜点。

布丁是一种英国的传统食品,现西班牙也广为流传。它是从古代用来表示掺有血的香肠的"布段"所演变而来的,今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁,是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院,则把"水果和燕麦粥的混合物"称为"布丁"。这种布丁的正式出现,是在16世纪伊丽莎白一世时代,它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。

二、免烤鸡蛋焦糖布丁的做法

1、准备好材料

2、我用的儿童奶,里面有糖分,先将10克白糖加入牛奶,搅拌均匀

3、将鸡蛋打入容器,搅拌均匀

4、将蛋液缓慢倒入牛奶中,边搅拌

5、搅拌好的牛奶蛋液

6、下面给牛奶蛋液过筛两次

布丁的做法大全

7、很细腻的蛋液就完成了

8、然后处理焦糖,将剩下的白糖和水倒入奶锅

9、小火加热至成焦糖色

10、然后倒入消过毒的布丁杯

11、再加入蛋液

12、盖上保鲜膜,开水上锅蒸10分钟

13、嫩滑可口的布丁就完成了

三、彩虹布丁的做法

1、按要求准备好各种布丁粉,称重一定要准确。

2、准备好6个100毫升的布丁瓶,洗净消毒备用。

3、把20克芒果粉放在碗里,倒入90毫升的开水(水要不低于90度),边倒水边搅拌,直到上下浓度一样。

4、然后用小勺将1/6的液体慢慢地分别注入6个布丁杯。本人建议布丁杯里立根筷子,用小勺盛上液体顺着筷子慢慢流入杯底,这样才不会在杯子X边留有下边一层液体流过的痕迹。因为布丁液体遇到温度较低的杯壁,会马上凝结,留下流过的痕迹,影响整体造型美观。把布丁杯放入冰箱冷藏半个小时。

5、半小时后,从冰箱里取出已经凝固好的菠萝布丁。

6、用同样的方法,注入第二层牛奶布丁液,冷藏

半小时,第三层草莓布了液,然后再冷藏半小时。

7、如上操作在最后倒入抹茶液的同时,杯中放入一个樱桃。再进冰箱冷藏一个小时。大功告成!可以和家人一起分享布丁的美味了。

布丁的做法大全

好了,以上就是小编给大家介绍的关于布丁的做法大全的相关内容了。希望大家看了以后能够感觉到有所收获,其实小编一直以来也不是很了解西餐,比如今天给大家介绍的布丁的相关内容,以前就总是和身边常有的果冻混为一谈。好了,还是要提醒一下大家,如果在家自己做的布丁好吃的话,也不要多吃哦。适量是福。

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