去过成都的人,都会对成都的美食念念不忘。当然我也不例外,尤其是30年老店的宽巷子成都串串香。
开哪火哪,爱它的人太多了,每天至少卖出串串9000根,可以说是串串香界一个传奇般的存在。北京、上海、广州等,开到哪都是人气火爆,下面就要正儿八经的为大家介绍一下,宽巷子串串香为什么能这么让人迷恋。
锅 底
串串好吃的秘诀全在一锅汤底上,宽巷子的汤底采用鸡架、猪棒骨、鲜鲫鱼,文火慢炖6小时而成,微辣、重辣、原味,总有一款你喜欢的。
不计成本,油,只用一次,这是宽巷子额郑重承诺。ps竹签也坚决只用一次。干碟油碟是撸串的不二选择,可以随意切换,分分钟假装自己是成都人!油碟:蒜泥+香油+葱花,提香解辣。干碟:辣椒面儿+花生末儿,增香增辣。
跨越1853公里,来自成都空运的新鲜食材,100多种菜品,荤素搭配,N多选择。菜品不隔夜更健康,保证吃得放心~
无肉不欢的我,推荐牛肉、鸭舌、香肠、鸭郡钯、黄喉、排骨、基围虾等等等。在涮锅里尽情翻滚、煮熟,无论荤素都在汤里“争奇斗艳”看得花花垂涎三尺!
不太能吃辣的小伙伴也不用担心,可以选择骨汤锅底哦,营养健康,串串像海绵一样吸饱了浓郁的汤底。
一串又一串根本停不下来,不管是什么食材都很入味,我决定要吃遍店内的每一种菜品。
除了串串,店内的冒菜系列也是相当有名气,跟串串的人气不相上下!
鲜嫩毛肚
据说爱吃串串的人,都爱毛肚。宽巷子的毛肚叶片厚,有韧劲,轻轻松松就把我们征服了,毛肚的口感爽脆,有种欲罢不能feel!
冒鲜鸭血真的很新鲜!鸭血处理的恰到好处,没有腥味。一口下肚,鸭血仿佛可以直接滑入胃里。新鲜的黄喉很嫩,煮完以后超级爽脆,吃起来很过瘾!加上汤汁的浸泡,完全迷恋了。
冰粉、面条、宽粉、红糖糍粑.....来宽窄巷子,统统让你尝一遍,再也不用打飞的去成都啦!
月桂冰粉
解辣神器,必须人手一碗。不仅美容养颜,还去燥除烦。用一碗冰粉画上句号,大大满足!
四川担担面
看着就超级有食欲的了,而且非常地道哦。面条有劲道,拌上秘制香料,那个美滋滋~
如果不是事先知道,根本想到不到这样精致漂亮的店卖的竟然是串串香。宽巷子店内的环境有历史感的市井气息,和中西合璧的现代感,融合得挺自然。
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