布丁，是一种半凝固状的冷冻的甜品，凭借着它新奇的样式和甜腻的口感，瞬间捕获了人们的味蕾，在甜品界占据一席之地。而且，布丁的种类多样，口味多样，能满足每个人的不同需求。其中，焦糖布丁是销量最好的几款布丁之一，它为什么会受人青睐?焦糖布丁的做法是什么呢?
一、焦糖布丁的做法是什么
材料：水60g(分成两份)，糖60g，牛奶250g，细砂糖50g，蛋2个，香草精少许
做法：
1、先煮焦糖：一份水先把糖放入锅中用小火加热，中途不搅拌,一直熬煮至液体呈现深棕色，能闻到焦糖味道时即可关火，并迅速向焦糖中倒入开水，即成焦糖液。
2、趁热将焦糖将到入瓶中放凉。
3、将鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀待用。牛奶倒入锅中煮至80度左右，关火，放凉。
4、将放凉的牛奶慢慢倒入蛋液中，一边倒入一边搅拌到混和均匀。牛奶一定要放涼。
5、把混和均匀的液体用滤网过塞,过塞之后到入布丁瓶中。
6、烤箱预热160度,把烤盘内加水布丁瓶放入盘中,160度40分钟。
二、吃布丁的好处
1、营养丰富
布丁的主要原料是面粉、牛奶、鸡蛋，可依各人口味加入水果、蜂蜜、巧克力等辅料制成，营养十分丰富。
2、生津止渴
布丁有润喉去燥的功效，使人清爽舒适。能有效改善口干、眼干、思虑过度、睡眠不足等引起的烦躁。
三、布丁的其他做法
1、牛奶布丁
材料：鸡蛋，牛奶，糖
做法：
(1)首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。
(2)跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。
(3)跟着拿出去蒸5-10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。
(4)蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以。如果你觉得太单调，可以加上酸酸得果酱吃，也可以切小块配水果，还可以配面包等等。
2、芒果布丁
材料：芒果，牛奶，吉利丁粉
做法：
(1)芒果果肉约250克切块，用搅拌机打成浆状。
(2)牛奶150克加入芒果浆中成芒果液，然后过筛，这样做出来的布丁很细滑。
(3)再用150克牛奶放入小锅中，加入10克吉利丁粉，慢慢搅拌，后放入火上慢慢加热，50度左右后关火，一直慢慢搅拌直到吉利丁粉全部溶化。
(4)把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中，搅拌均匀。
(5)把布丁液倒入杯子中，将杯子在桌上轻轻磕一下，震出气泡，大气泡用牙签挑破，小气泡用厨房纸轻轻擦轼掉。盖上保鲜膜，然后放冰箱中冷藏三个小时以上即可食用。
焦糖布丁的做法是什么?其实它的做法十分简单，大家在家就可以自己制作。同时，上文也介绍了一些其他口味的布丁做法，大家也不妨尝试一下。布丁不仅美味可口，而且吃布丁还有着许多好处，这样一款甜品怎能不让人喜爱呢?
