小孩子的身体是很脆弱的，就像我们小时候一样，隔三差五就会生病跑医院，医院仿佛成为了自己的第二个家。小孩身体差的原因之一就是免疫力差，免疫力差又是因为缺乏维生素，所以小孩要多补充维生素，那小孩缺维生素吃什么好呢？
一、小孩缺维生素吃什么好
1、维生素A：
动物肝脏、鱼肝油、奶制品、蛋、鱼卵、胡萝卜、菠菜、豌豆苗、青椒、红薯等。
2、维生素C：
新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、辣椒等，新鲜水果如橙子、红枣、山楂、猕猴桃等。
3、维生素E：
食用油如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，粗粮等。
二、补充维生素C食谱
1、 蔬菜汁
用料：白菜(或菠菜、油菜、苋菜、荠菜均可)500克，精盐5克，清水500毫升。
制法
(1)将白菜或菠菜、油菜、觅莱、荠菜任选一种，择去老叶，洗净，沥干水后切碎。
(2)将锅放在火上，加入清水、碎菜，盖好锅盖烧开，稍煮，将锅离火，放入碗内，用汤匙压菜取汁，加入精盐少许，即可食用。
2、山楂水
用料：山楂片500克，白糖100克，开水1500毫升。
制法
(1)将山楂片用凉水快速洗净，除去浮灰，放入盆内。
(2)将开水沏入盛山楂片的盆内，盖上盖，焖至水温下降到微温时，把山楂水盛入杯中，加入白糖搅至白糖溶解时，即可饮用。
(3)也可将山楂片洗净后直接放入杯中沏入开水，待晾凉时捞出山楂片，将山楂水加入白糖即成。
3、红枣泥
用料：红枣100克，白糖20克，水适量。
制法
(1)将红枣洗净，放入锅内，加入清水烧开后用小火煮15～20分钟，至枣肉熟烂。
(2)停火后，去掉枣皮、枣核，加入白糖，调匀即可食用。
4、菜花糊
用料：菜花1个，开水适量。
制法
(1)将菜花去梗，洗净，用手掰成数瓣，放入小碗内，加入一点开水，上蒸锅蒸8～11分钟，直到菜花变软。
(2)将茎用叉插出，取出菜花放冷开水中过凉，用食品加工器或擦菜板制成糊。一般磨时不需加水。将加工成糊的菜花分成若干份，每次吃一满匙。
(3)此糊也可用微波炉制作：将菜花放入碗内，加少许水，用塑料膜盖紧，留一孔排气，用微波炉高挡加温3分钟，搅拌，再加温3～5分钟，直至变软，出炉即可食用。
5、橘子柠檬酸奶
用料：浓缩的柠檬汁(或橘子汁、广柑汁)半杯，柠檬酸奶2杯，白糖1汤匙，新鲜的橘子(或广柑)1个。
制法
(1)将柠檬汁(或橘子汁、广柑汁)及白糖放在一起，放入食品加工器或搅拌器中，搅1分钟后，加入柠檬酸奶，再搅拌10秒钟，立即倒入杯中。
(2)上面放入新鲜橘子瓣(或广柑瓣)即成。
特点：清香，酸甜，小儿喜吃。
功效：橘子每100克含维生素C30毫克左右，还含有维生素E及烟酸(尼克酸)。广柑每100克含维生素C也在30毫克左右。柠檬每100克含维生素C22毫克。此品是小儿补充维生素C的佳品，适合婴幼儿食用。较大幼儿可直接吃橘子、柠檬果。
6、柠檬鸭肝
营养特点：与猪肝一样，鸭肝中也含有丰富的铁质。辣椒中含有丰富的维生素C，能帮助食物中的铁更好地被吸收。
原料：鸭肝100克、青椒100克、柠檬1只、胡萝卜20克、高汤适量。
制法：
(1)将鸭肝洗净，焯水待用。
(2)柠檬洗净，切片;胡萝卜切片;青椒洗净，待用。
(3)锅内放入高汤，放入柠檬、胡萝卜，加白糖、盐少许，调起汤汁，放入鸭肝，用小火焖熟入味，稍煮片刻后放入青椒，汤汁快收干时即可出锅装盘。
维生素种类多样，那要补充维生素自然就要吃各种食物来补充不同维生素，这时，我们便需要更加谨慎选择。小孩缺维生素吃什么好？上文给出了详细的答案，同时也介绍了相关的菜谱供大家学习，家里有小孩的可以学习一下。
