香菇，又名香蕈、冬菇，是食用蘑菇中的优良品种，有“蘑菇皇后”的美称。香菇营养丰富，多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力，提高机体免疫力。那么早孕可以吃香菇吗？孕妇吃香菇好不好？下面我们就一起来了解下。
早孕可以吃香菇吗
香菇中含有丰富的维生素和氨基酸，能够增强孕期抵抗力，同时多食香菇有助于保证胚胎健康，预防染色体异变。所以怀孕初期是可以吃香菇的，孕妇适量吃些香菇对胎儿是有好处的，香菇很有营养，可明显提高机体免疫力，还有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜之功效，是一种优质的健康食品，可以适当食用。只是不能过量食用，别吃得太频繁。
香菇的营养价值及功效
1、降血降脂 香菇中所含的香菇嘌呤及香菇多糖均可促进胆固醇代谢而降低其在血清中的含量，对冠心病、动脉硬化、高血压等心血管疾病具有一定的预防和治疗功效。
2、提高抗病毒能力 香菇中所含的高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，患乙型肝炎的病人若经常食用香菇，不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶(SGPT)，而且可防止病情进一步发展。另外，香菇多糖还具有抗肿瘤作用，对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效。
3、防癌抗癌 科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。
4、促进骨骼发育 香菇中的有效成分麦角甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促进骨组织的成长钙化，对于宝宝的骨骼发育大有益处。
香菇是一种优质的食用菌类，香菇的味道鲜美，营养丰富，香菇的功效也不少，香菇内的营养元素很多，可以降低血糖和胆固醇，有效的预防妊娠期高血压，香菇内有糖类物质，可以帮助准妈妈提高身体自身的免疫力，还具有明显的抗癌防癌作用。
适合孕妇吃的香菇食谱
香菇白菜炒冬笋
材料：
白菜适量，干香菇，冬笋，盐，鸡精等各适量。
做法：
1、将白菜用水清洗干净，切成一条条的长段，香菇用温水浸泡开，择去根部切成小块，冬笋去掉外面的皮，洗干净，切成薄片。
2、炒锅放在火上，加入食用油烧热后，把白菜放进去翻炒一会，加入适量的清水，放入冬菇和冬笋，盖上盖子煮一会。
3、待锅里的水烧开时，加入盐和鸡精等各种调味实，改用小火焖一会就熟了，可以吃了。
香菇烧豆腐
材料：
豆腐，水发香菇，酱油，水淀粉，盐，料酒，白糖，胡椒粉等各适量。
做法：
1、将豆腐切成长条形，水发香菇洗干净之后把根部去掉。
2、锅里加入食用油把锅烧热，放入豆腐块，用小火煎成金黄色。
3、放入少量的料酒，倒入香菇快速翻炒，再加入糖，酱油，胡椒粉和少许的清水，用大火把水烧的差不多快没的时候就可以收汁了。
4、用淀粉勾芡，再翻炒几下就可以出锅了。
乌鸡香菇汤
材料：
乌鸡一只大约一斤左右，干香菇，大葱，生姜片，料酒，盐等各适量。
做法：
1、将乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪子，用水清洗干净，香菇泡发后洗干净，沙锅内加入清水，加生姜片煮开之后，把乌鸡放进去。
2、加料酒，大葱，香菇用文火炖煮至熟了为止，加上盐等调味实后煮沸3分钟就可以起锅了。
香菇可明显提高机体免疫力，还有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜之功效，是一种优质的健康食品。早孕可以吃香菇吗答案是肯定的，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，被人体利用后，对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。对胎儿也是很好的作用。
