在中国众多的美食之中，有一道十分受大家喜爱的美食，那就是——羊蝎子，羊蝎子不仅是味道鲜美，而且非常的有嚼劲，羊蝎子有很好的滋补作用，所以非常受现代人们的喜爱，羊蝎子是咱们都比较爱吃的一道美食，可是说道羊蝎子的做法恐怕没几个人会做，咱们一般都是在饭店里面吃到，很少人自己在家做，下面咱们就来看看羊蝎子的做法。
羊蝎子的做法
羊蝎子的做法其实有很多种，那么下面咱们就介绍一种比较简单的做法。
羊蝎子有很多滋补的作用，口味是咸鲜味，具有调节骨质酥松的功效、壮阳壮腰，有很好的滋补效果。
首先说说需要准备的材料：准备6千克的羊骨，5克的桂皮，再来10克的大葱，再准备一些姜，少量的孜然，还有一些八角、花椒、白芷、草果、香叶，再来点茴香籽和肉豆蔻。
1、先把5千克的羊脊骨剁成块状，按照骨头节去剁，然后把剩下的1千克羊腿骨剁开。
2、然后把腿骨和羊脊骨一起放进锅里，烧一些热水倒进去躺一下子，这样就可以把那些血污和一些腥膻味给去掉。
3、水烫完之后，把羊腿骨摆在锅底，羊腿骨的上面摆上羊脊骨，然后加进去适量的水开始炖，注意要用大火进行猛炖。
4、锅里的水快要烧开的时候，放进去准备好的那些花椒和大料等这些配料，切一些新鲜的姜片和葱段扔进去。
5、等锅里面的水完全烧开之后，在锅里放进去少量的盐和一些鸡精，然后把火再调低一些，用中火再炖一会。
6、中火炖三十分钟左右的时候，用筷子去扎一下看看是否能插进去肉里面，能扎进去说明已经熟了，这个时候就调成小伙进行慢慢的炖，再炖个一小时左右。
7、大概一小时之后，然后调成微火再炖一小会，就可以美美的享受美味的羊蝎子了。
羊蝎子做出来香气逼人、美味好吃，还有很好的滋补作用，所以身子虚的人可以经常吃点羊蝎子哦，以上小编介绍了羊蝎子的做法其中一种，那么咱们学会了在家就可以制作美味的羊蝎子了，想必你看完了步骤也都快流口水了吧，赶快去做吧。你看学会了做羊蝎子，在想吃羊蝎子的时候也不用跑到饭店里去了，当你学会之后为家人献上一道羊蝎子美味，多么幸福的一件事呢！
