说起
冒菜,总会有人觉得就是
麻辣烫啊,没什么区别呀。其实不然,虽然都是四川的美食,但是我们可以在外观上来讲,冒菜最上面的红油、花椒、芝麻、,看起来就像火锅。麻辣烫就不是这样了,是清淡一点的。还有一点冒菜要比麻辣烫要辣得多。正宗冒菜哪家好呢?毛记冒菜,是我常吃的一家冒菜,这家冒菜可以说是我学生时代的美好回忆了。他家的特点就是麻而不辣,辣而不上火,汤色红亮,香气扑鼻,鲜味悠长。
三顾冒菜,也是多年的老品牌了。傻的冒冒菜,以
干锅冒菜为主,他家的辣椒非常辣。要说正宗冒菜是哪家?我觉得还是毛记冒菜深得我心。