避风塘炒蟹怎么做？

我们都知道避风塘是香港的一个地方，避风塘有许多名菜，比如避风塘炒面，避风塘草虾，其中比较出名的就是避风塘炒蟹，那避风塘炒蟹怎么做呢？今天我们就来讲讲避风塘炒蟹的做法吧。首先，我们要准备好蟹，蒜末，葱，姜，料酒，胡椒粉，生抽，盐，面包糠。我们先把蟹处理好，清洗掉体内的脏东西。然后在盘子里装上淀粉，然后把蟹沾上淀粉，再抖掉多余的粉，然后拿出锅加油加热把蟹放进去炸好装在盘里备用。然后我们再把蒜末，姜丝，干辣椒倒进去翻炒均匀，我们再把蟹放回锅里翻炒，加生抽提味，这样避风塘炒蟹就做好了。