干酪和奶酪的区别是什么

奶制品有很多种，芝士、起司、起士、奶酪、乳酪、干酪等等，很多人分不清干酪和奶酪，那干酪和奶酪的区别是什么？其实奶酪与乳酪是没有区别的，只是不同的叫法而已。奶酪又叫做干酪，是一种发酵后形成的牛奶制品，它的性质与最常见的酸奶有相似的地方，都是通过牛奶发酵后来制作而成的，都是可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶高很多，是一种固体食物，营养价值相较酸奶也更丰富。十公斤的牛奶才浓缩而成一公斤奶酪，其含有丰富的钙、脂肪、磷，蛋白质、和维生素等成分。奶酪可谓是发酵的牛奶，是浓缩的牛奶。