正宗高担酿皮怎么做

高担酿皮是兰州的一种特色美食，很多人都喜欢吃，特别的夏天的时候，吃上一碗高担酿皮就是一件幸福的事情，那么正宗高担酿皮怎么做呢？先把碱和盐用水化开，然后筛入面粉，不停的使用勺子压碎，然后一直搅拌，等着面粉比较细腻的时候，就可以准备配菜了，准备一些辣椒油，和喜欢吃的配菜，把刚正好的面粉上锅开始蒸，蒸好以后，就可以把它拿出来，等着凉了就可以取出来，切成条状的，然后再把前面准备的配菜放进去，搅拌均匀就完成了。