耳朵眼炸糕怎么做

耳朵眼炸糕是一道被很多人所喜爱的美食，那么耳朵眼炸糕怎么做呢？首先准备食材，需要用到的食材有：糯米粉，豆沙，酵母，清水和花生油，以及香油适量。第一步，耳朵眼豆馅，糯米粉，酵母加水搅拌成无干粉。第二步，揉成软面团，盖保鲜膜放置半小时。第三步，将豆馅分成十份，面团平均分成十份，揉圆，压扁（压成大一点的扁片，这样好包馅儿），包入豆沙馅，封好口儿再揉圆，压扁。第四步，锅中起油（食用油），五成热的时候下入饼儿，小火炸至两面定型，捞出。第五步，另起油锅，放入香油食用油1：1配比，烧热，八成热的时候下入炸糕复炸，1分钟左右捞出。即可食用了。