红烧茄子外酥里嫩吗？

红烧茄子，是一道非常美味的传统佳肴，这道菜虽然是素菜，但是做法却很精细，是属于适合大众的食品。红烧茄子的营养价值也非常高，含有非常多人体所需要的大量元素和微量元素，是一种在家庭中很家常的菜肴。红烧茄子做得美味也需要很高的水平，那么做出的红烧茄子外酥里嫩吗？ 其实一般做出来的红烧茄子不是外酥里嫩的，红烧茄子其实就是将茄子切段后放入锅中蒸熟后放入油锅中烧热，再加入配料调味，所以红烧茄子是外嫩里嫩的，非常美味。