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煎牛排没有黄油怎么办

2020.10.22 分享
牛排,也可以称牛扒,是片状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。主要食材有牛肉,胡椒,酱汁,牛排骨,粗盐等。牛排的种类也有非常多,常见的有干式熟成牛排、菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排,沙朗牛排等。并且牛排的烹制方法以煎和烤为主。煎牛排时一般是用黄油为材料,那么当煎牛排没有黄油怎么办?即使煎牛排时没有黄油,我们也可以用橄榄油代替。用黄油煎出的牛排会更香,但是会有一些油腻。用橄榄油煎出的牛排是不黏腻的,煎出来很清爽,但它的缺点就是不适合高温烹饪,因为高温煎炸会破坏牛排的营养。这两种油可根据实际情况互换。