小油条的做法和配方是什么？

小油条无论男女老少都爱吃，但外面的油条总是不放心，家里自己做的才放心。那小油条的做法和配方是什么？今天就来介绍一个家庭版小油条的做法。往面盆中倒入一碗面粉，一颗鸡蛋，一勺盐、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小苏打，按照2:1的比例加入半碗的温水和面，揉成光滑的面团，密封发酵至两倍大。发酵一个半小时左右。提前在面板上撒上干面粉防粘。面团拿出来排气，擀成一厘米左右的长条行，切两三厘米宽的长条，将两个剂子放一起用筷子在中间压一下。接下来就放入油锅中炸至两面金黄出锅。