陕西油泼面的正宗做法是怎样的呢

油泼面是陕西传统的特色面食之一，其味道有香辣、酸辣、鲜香味，面条劲道有弹性，可谓是色香味俱全，你们知道陕西油泼面的正宗做法是什么怎样的吗？第一步：选用宽面条，最好是手工宽面，将大蒜、大葱切末，小青菜清洗净切段备用；第二步：事先将豆芽煮熟捞出，然后将面条和青菜铺到碗底，再捞出面条备用；第三步：往面条上加入葱末和蒜末、辣椒面，起锅烧上勺热油，油分三次泼在调味料和宽面上；第四步：面条趁热烧上2勺老陈醋，一勺生抽，加上适量的鸡精，接着赶紧用筷子拌匀；这样，在家也能自己做上一碗正宗陕西油泼面啦。