面团不发酵怎么补救？

面团发酵是个大问题，尤其是对于刚进入厨房的新手们。发酵过度和发酵不够都不行，幸好我们有可以补救的办法，那么面团不发酵怎么补救呢？一般情况下，大部分人都会采用的一个补救方法是，在面团上面挖个小小的洞。再在洞里加上一些白糖，用湿布盖上，大约十分钟过后，把面团和一盆开水放在烤箱中，大概一个小时之后就可以发酵好了。或者把面团放在温度为25度到30度的环境中重新发酵，这样也是可以发酵好的。一些时候，面团不发酵，可能与酵母有关，可以换一种活性比较好的酵母。