蒸焖子的做法是什么呢？

想要做出劲道爽滑的焖子还是需要丰富经验的，但过程也不是很复杂，做出一锅骨高汤需要将调好味道。那么蒸焖子的做法是什么呢？开始，先要用淀粉，必须选用红薯淀粉，这是焖子基本成型的保证。第二步，淀粉不能够有杂质。第三布，淀粉和骨头汤的比例要恰当，这是最关键的步骤，汤多了蒸出的焖子会比较烂乎，汤少了焖子会比较硬。做焖子的量可以选择用秤，淀粉多少汤多少都可以凭感觉和经验。最后，蒸制的火候时间要把控好，不然做出的焖子会夹生，这样一锅蒸焖子就做好了。