铁棍山药是什么？

山药的品种众多，其中有名的一种山药叫铁棍山药。铁棍山药是什么？铁棍山药是怀山药中的精品。铁棍山药比较营养，药用价值高，早在古代就有书记载，铁棍山药可入药。铁棍山药含有人体所需的20种氨基酸中的16种，含有丰富的营养，是一种不错的保健食物。铁棍山药的原产地是河南焦作温县，铁棍山药按照栽培土壤划分的话，有两种铁棍山药。一种是沙土，一种是垆土。其中产自古怀庆府的铁棍山药的药用价值比较高。铁棍山药如果作为蔬菜，吃起来细腻滑嫩又清爽，别具一番风味。如果做成食物的话，可以做成拔丝山药、枣泥山药等食物。