火锅吃什么菜

火锅最早在战国时期就有，明清时期火锅一道有名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。火锅餐饮特别的方便快捷具有大众化特色，深受消费者喜爱。只要分为红锅和鸳鸯锅，以麻辣为主。火锅吃什么菜呢？火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等，放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。或是蘸上调味料一起食用。吃火锅的经验应是先荤后素，在吃完火锅后，隔二三十分钟吃些水果如梨、苹果、橙子等，可防“上火”。