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怎么挑鸭蛋

2020.01.21 分享
鸭蛋含有蛋白质、钙、磷还有多种维生素。鸭蛋和鸡蛋中的蛋白质含量相差无几,但是鸭蛋中的矿物质含量比鸡蛋要多很多,尤其是铁和钙的含量极其丰富。那平时我们去菜市场要怎么挑鸭蛋才是正确的呢?首先要观察鸭蛋的,优质的鸭蛋外壳一般为青色的。另外我们还可以打开手机的闪光灯来仔细观察鸭蛋的气孔,通常优质鸭蛋气孔会比较小。还有一个方法就是拿起鸭蛋晃一晃,质量好的鸭蛋晃起来颤动感不明显,如果晃起来能明显听到水的声音,说明鸭蛋已经变质了。