布蕾和布丁是一样的吗？

布蕾它是一道法式的甜点，是用法式的蛋奶油放进一个小碗中，然后加热其表面焦脆，这样就制作成了。布蕾本身只是用蛋黄做，而用不到蛋清。蛋黄里会含有一些卵磷脂，口感相对来说比较嫩滑。那布蕾和布丁一样的吗？不一样。虽然配方都差不多，但是制作方法却不同。配方上布丁会用到蛋黄蛋清，而布雷只用蛋黄。制作上布丁把所有原材搅拌均匀冷藏凝固即可，而布蕾还要烤制、再冷藏、再撒糖，再喷枪烤一层焦糖才算制作完成。下面就一起来看看布蕾和布丁的相关内容吧。