青蚕豆怎么做好吃

蚕豆是豆类的一种，富含氨基酸，有很大的营养价值，那么你知道青蚕豆怎么做好吃吗？首先可以凉拌，直接把蚕豆加上少许盐煮熟，放入姜片浇上热油拌匀就可以开吃了。其次，可以做葱油蚕豆，先把大葱切段放入热油中煎至金黄，再放入蚕豆翻炒，待到香味散出来就可以出锅了。另外，蚕豆炒鸡蛋也是不错的一道菜哦，把蚕豆先煮一下捞出来放凉，锅中烧油，倒入鸡蛋液翻炒，成型后加入蚕豆一起翻炒，然后放入适量盐即可出锅，大家都可以尝试着做一下。