制作腊肉的配料有哪些

腊肉是一种非常受欢迎的美食，有着很悠久的历史。刚开始腊肉的发明就是在古代，在那样一个没有冰箱的时代，人们的肉类不好储存，尤其是北方地区，一到冬天没法打猎，肉类也就变少，为了让秋天的肉能够支撑一整个冬天的生活，人们就发明了腊肉，延长肉的保质期限。而现代人喜欢吃腊肉是因为腊肉的味道要比普通的肉香，这都要归根于在制作过程中使用的香料。那么，制作腊肉的配料有哪些呢？最普遍的应该就是辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶这些香料，最重要的就是白酒和盐，既能够杀菌又可以驱逐水分，避免变质腐坏。