鱼类已经成为许多人所热爱的食物，鱼有不同的烹饪方法如：蒸鱼、水煮鱼、烧鱼，不同的烹饪方法有着不同的味道，今天想和大家分享一下怎么烧鱼？以及烧鱼的方法，家常红烧鱼的步骤：1、鲫鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，两面都要划，2、加料
酒、少许盐姜丝摸匀腌制20分钟左右，3、姜蒜切沫花椒一把葱花备用，4、热锅烧油，油较多放入鱼煎至两面金黄捞出备用，5、留底油加入姜蒜炒香加入豆瓣一勺、加入老抽，加入两碗清水加适量盐，少许白糖，少许胡椒粉和鸡精调味，6、盖上盖子小火焖煮五分钟左右，开盖吧鱼身翻一面，在煮三五分钟，用铲子不断的把锅里的汤汁往鱼身上淋使其更入味。最后把鱼盛出来放盘子里。美味的烧鱼就出锅啦！
