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小龙虾怎么挑选

2020.01.28 分享
如果我们想自己做小龙虾,我们必须首先学会小龙虾怎么挑。小龙虾分为雄性和雌性。雄性小龙虾个头大,身体小,也就是说它们的肉少而黄色多。母小龙虾的夹子稍微小一点,肉多一点。挑选小龙虾是很有学问的,所有雌性小龙虾的价格都略高于雄性小龙虾,还有小龙虾、中龙虾、大龙虾等。小龙虾也分为淡水虾和红虾。淡水虾有软壳,红虾有硬壳。青虾成活率低,红虾成活率高,在这样炎热的天气里,淡水虾的死亡率极高。虾通常用于腌泡,而成都的红虾则用于油炸。