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带鱼怎么做不腥好吃

2020.12.02 分享
带鱼富含蛋白质,营养价值极高,糖醋带鱼,酥炸带鱼,红烧带鱼更是美味至极,深受人们喜爱。但是,鱼一般都会带有腥味,严重影响口感,那么,带鱼怎么做不腥好吃呢?首先需要清洗干净带鱼,刮去鱼鳞,剪去头,鳍和尾,划开腹部,把内脏掏干净,然后用陈醋去腥,在鱼身淋少许的陈醋去腥;或者用姜去腥,在腌制鱼肉的时候多放些姜片或者姜汁,这样,味道不会有改变,腥味却能大减;或者腌制去除鱼腥,提前腌制入味,然后再烹饪,另外香料和醋,姜,葱的腌制都可以淡化鱼腥味。