毛豆与黄豆的营养区别是什么

人们常说的毛豆和黄豆其实是同一种植物，毛豆的俗称就是大豆或黄豆，属于草本农作物，一年生长一次，毛豆长成熟了之后就是我们熟悉的黄豆。那么，毛豆与黄豆的营养区别是什么呢？首先，未成熟的毛豆体内的蛋白质或者微量元素都比不上已经成熟的黄豆，但是，毛豆中的维生素和胡萝卜素的含量是相当高的，比黄豆高很多，并且毛豆的热量很低，很适合保持身材的人食用。毛豆一般是直接煮熟即食，原汁原味的清香味道非常好吃，而黄豆大多数时候要经过加工处理才可食用。下面来一起了解更多关于毛豆和黄豆的相关信息吧！