高笋和茭白有什么区别
最近有很多网友说高笋和茭白有什么区别吗？其实高笋就是茭白，两个名字指的是通一种蔬菜，只是不同地区对于茭白的叫法不同，临海的人还有称它为‘茭笋’或者‘高瓜’，茭白是人们都喜欢吃的一种蔬菜，茭白是长在水中的，菜如其名，它有着可以与‘出淤泥而不染’的莲花的廉洁相媲美，茭白，鲜嫩的茭白食用起来还带有一点点甜味，比较好的食用方式是焯水之后再食之，虽然焯水前后的茭白口感相差无几，但是因为茭白中含有大量的草酸，草酸在人体重与钙离子结合容易造成肾结石，所以焯水处理后的茭白再吃对身体更有益。
