如何晒竹笋
竹笋的种类很多，最好吃的还是冬竹笋，和肉片清炒，口感清脆多汁，鲜嫩清甜。竹笋最最精华最好吃的部位就是笋尖，我们通常可以用来清炒肉片或仔炒鸡蛋，笋尖没有一点点粗糙纤维的，非常的鲜嫩清脆。 那如何晒竹笋呢？首先我们把买回来的竹笋的外层剥掉，然后用清水洗干净，用一把尖尖的水果刀，用刀尖再竹笋的尾部切下一块，然后用刀在竹笋的中部往上划一刀，然后再用手把竹笋一片一片的剥开来，剥到露出了白色的笋肉，然后切成薄薄的笋片，撒上盐花腌制一个小时，然后铺在篮子里面，拿到通风干燥的地方去晾晒，定时方面晒上一天天竹笋就可以，储存起来备用了。
