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怀山药与铁棍山药有什么区别
怀山药与铁棍山药有什么区别
2020.12.27
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冬季是非常适合吃山药的,而且,山药的做法也很多,我们有时候在宴席上会吃到桂花山药,这是一种比较独特的做法,另外,家庭的常规做法主要包括清炒山药、山药炖汤、红烧山药等,不同的做法应该选择不同的山药品种。那么,怀山药与铁棍山药有什么区别呢?怀山药比铁棍山药要粗很多,怀山药是比较粗的山药,口感是比较粗糙一点的,而铁棍山药整个就比怀山药细很多,而且口感比较细腻,一般我们炖汤都会用铁棍山药,做桂花山药或者是清炒山药就用怀山药。