鳙鱼怎么做好吃

鳙鱼，又称为胖头鱼、大头鱼，是属于淡水鱼的一种，它的体形偏扁，头又宽又大，而且有点上翘。鳙鱼的营养价值也是相当丰富的，老少咸宜。那鳙鱼怎么做好吃呢？首先在配料上要准备料酒、豆瓣酱适量，姜葱蒜以及调味料；接着将鳙鱼两边都用刀划一划，姜葱蒜切片；鳙鱼在做之前先用料酒进行去腥，然后放入用油烧开的锅，把它煎至金黄捞起备用；之后锅里再放入适量的生抽及红糖熬制，再放入豆瓣酱、水等，等几分钟后放入鳙鱼、姜葱蒜再用小火慢慢煨至20分钟即可。