荤菜和素菜做法有区别吗？

荤菜和素菜都是我们日常生活中最常见的菜品，荤菜顾名思义就是有肉的菜，而蔬菜就是只有蔬菜的菜。有很多的人吃饭只喜欢吃荤菜，而不喜欢吃素菜，殊不知素菜和荤菜比起来营养价值也是很高的。蔬菜里面富含丰富的维生素和膳食纤维，是有很多荤菜都达不到的。那么荤菜和素菜做法有区别吗？大部分的荤菜和素菜做法是一样的，但是有些荤菜为了吃起来口感更加鲜美，在下菜的步骤上会有很多的注意事项，这些往往都是为了去除荤菜的腥味。