为什么元宵煮烂了还有这硬呢

元宵是非常美味的食物，元宵含有多种淀粉物质，可以大大增强饱腹感，而且元宵的吃法种类非常多，还可以和多种食物搭配一起做成美食，首先把面粉里面加入清水和鸡蛋，再加入泡打粉慢慢搅拌均匀和成面团，然后把面团放到保鲜膜里包裹起来放置两个小时，再把面团切成块擀成面皮，然后在里面包入芝麻和白砂糖然后做成元宵，放到锅里加入清水慢慢煮熟直接吃就可以了，那为什么元宵煮烂了还有这硬呢？因为元宵是发酵了，所以会有点硬，但是非常好吃。