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如何吃山药

2020.03.01 分享

山药的种类很多，我们在菜市场和超市中经常能看到大概两类山药，我们大致分为粗的和细的。直径细一点的，也就是我们常说的“铁棍山药”。铁棍山药是怀山药中的精品，而怀山药又是药用价值极高的食材。那么我们如何吃山药呢？我们经常会选择直径粗一点的山药，用来烹炒，比如我们家常菜中常见的清炒山药、枸杞山药木耳等等。而铁棍山药，我们常常用来蒸制或者熬粥、煲汤食用。比如小朋友们非常爱吃的蓝莓山药，或者我们在家里经常喝到的山药排骨汤等等。

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