做香菇卤肉饭为什么要用干香菇呢？

香菇卤肉饭是我们日常生活中比较常见的一款卤肉饭，香菇卤肉饭吃起来特别的美味鲜香，很多人都特别喜欢吃香菇卤肉饭。香菇也是一款非常有营养的蔬菜，香菇中含有丰富的矿物质和多种微量元素，经常食用香菇对维持我们的身体健康，提高人体的抵抗力是有很大帮助作用的。但是在做香菇卤肉饭的时候一般是用的干香菇，做香菇卤肉饭为什么要用干香菇？其实是因为做香菇卤肉饭的时间比较长，如果用新鲜的香菇的话，炖的时间长了就不好吃了。