腊味合蒸简介是什么

有很多地方都有腊味合蒸这道菜，但其实，腊味合蒸最早是湖南当地的一道名菜，由于湖南、湖北、四川、贵州、江苏、福建、广东等地都有腌制腊鱼腊肉的习惯，尤其是过年的时候，家家户户都会腌制一些腊味过年，所以，腊味合蒸在中国城市里还是比较普遍的。那么，腊味合蒸简介是什么呢？腊味合蒸既然是作为一种湖南名菜而存在的，其历史还是比较悠久的，它的腊味品种比较多，像是腊鱼、腊肉、腊肠、腊鸭、腊鸡都有包含，而且还在18年9月份被评为湖南经典名菜之一。