南粉合菜做法是什么样的

南粉合菜是宴会上常用的一道菜品，那么南粉合菜做法是什么样的呢？南粉合菜的用料非常有讲究，主要是以红薯粉丝，黄花菜，笋尖，鸡汤，干辣椒为食材，进行烹饪的一道美食，它烹饪的时候必须用大火，火候要掌握得恰到好处才行，若是不足的话会导致无法入味，若是太过会导致形状不好看，口感也大打折扣，首先把猪油融化开，将粉丝下锅，再将笋尖、黄花菜倒进去翻炒均匀，最后加点鸡汤焖熟，出锅的时候加入干辣椒油，孜然粉和胡椒粉就可以了。