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炒粉虫怎么能不粘锅

2021.02.02 分享
炒粉虫是广西的一道特色佳肴,制作简单,口感丰富,故受到了很多人的喜爱。然而在制作过程中却往往会出现粘锅的问题,那么炒粉虫怎么能不粘锅呢?首先如果是购买现成的粉虫,可以用沸水煮至可食用,从沸水中将粉虫捞出,用冷水过两遍,或在冷水中浸泡几分钟,再放入锅中翻炒;若是自己手工制作的粉虫,由于已经蒸熟,可在搓成条状后,放入热水过一遍(时间不宜过长),之后再用冷水过两遍或在冷水中浸泡几分钟,再放入锅中翻炒。若依然有粘锅现象,可更换不粘锅进行翻炒,或在冷水浸泡过程中加入少许白醋,另外翻炒时间也不宜过长。

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