卤水老豆腐可以做麻婆豆腐吗

我们经常能吃到豆腐炖白菜，水煮豆腐，酸菜豆腐鱼，各种各样有关豆腐的美食，大家也对豆腐了解甚多。 豆腐分为嫩豆腐和老豆腐，是根据豆腐的凝固值和水分所决定的。卤水老豆腐可以做麻婆豆腐吗？当然可以呀。首先，麻婆豆腐需要烘炒。就需要凝固值相对较高的豆腐，这样在炒出后不易碎，且形状稳定是长方体。不仅保留着豆腐本身的香味儿，还增添了表面的油脂香。不仅如此，采用卤水老豆腐，还有一身卤水味，可以增添麻婆豆腐的香气，所以用卤水老豆腐做麻婆豆腐是别无二致的选择。下面让我们了解更多关于卤水，老豆腐和麻婆豆腐的内容吧。