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面粉发酵酸味怎么办
面粉发酵酸味怎么办
2020.02.15
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相信做甜点糕饼是广大小仙女们热衷的趣事,不论是开店还是居家都可以学着做,为生活找点乐子。当然,各种好吃有好看的甜点都离不开发面这一关键步骤。发面就是面粉发酵,许多经验不足的姐姐们常常会因为面粉发酵过程中出现酸味而不知所措,那么,面粉发酵酸味怎么办呢?其实面粉发酵出现酸味是正常现象,是因为面粉发酵过度导致的,这个时候可以加入适量的碱面重新和面进行补救。也可以考虑使用小苏打,效果是一样的。还有更多生活趣识,一起来了解吧!
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